Unikke restpartier
•
Hurtig levering
•
Økologiske og biodynamiske vine
•
Dansk webshop
•
Unikke restpartier
•
Hurtig levering
•
Økologiske og biodynamiske vine
•
Dansk webshop
•
Unikke restpartier
•
Hurtig levering
•
Økologiske og biodynamiske vine
•
Dansk webshop
•
Denne vin stammer fra de historiske marker ved Fontainebleau – syd for Paris – hvor gamle vinstokke (30–50 år) giver lavt udbytte og høj koncentration. Les VI. Cabrie er primært lavet på Cabernet Franc, med et strejf Merlot eller Pinot Noir for balance. Årgang 2021 var kølig og solrig, hvilket har skabt en vin med friskhed, livlig syre og forførende frugt.
Hent i pakkeshop eller få leveret direkte til døren
Tertre de Fontainebleau
2021
Cabernet Franc, Merlot
14,5%
16-18°
Okse, Oste, Vegetarisk, Vildt
Balanceret syre, bløde tanniner, med smag af mørke bær, let røg og en anelse chokolade. Afslutningen er lang og elegant, uden tunghed.
Næse: Frisk med noter af røde bær (hindbær, solbær), let urtet (peber fra cabernet franc), og en mineralisk touch fra kalkstenen – tænk frisk skovluft blandet med kirsebær.
Perfekt til bistroretter og franske klassikere.
Les VI. Cabrie matcher perfekt med entrecôte med pebersauce, vildtretter som hjort, og modne oste som Comté eller Roquefort. Den fungerer også vidunderligt til vegetariske retter som svamperisotto eller ratatouille.
Klar til nydelse nu – men kan gemmes
Vinen er drikkeklar allerede nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet og rundhed ved 3–6 års lagring.
Tertre de Fontainebleau er en lille, passioneret producent, der dyrker vin tæt på Paris med respekt for naturen og områdets unikke terroir. Her kombineres gamle vinstokke og bæredygtige metoder for at skabe vine med friskhed, dybde og karakter – et sjældent udtryk for det parisiske vinland.
